EVINAR je softver za digitalizaciju proizvodnih procesa u većim vinarijama. Omogućava vođenje berbe, otkupa i sakupljanja grožđa, vođenje vinarskog registra sa podacima o protoku sadržaja, hemijskim analizama, dodatim enološkim sredstvima i prebacivanjem vina iz podruma u punionicu. Aktivnosti su međusobno povezane radnim nalozima.

EVINAR sadrži brojne konekcije/veze za razni hardver i softver (laboratorije, vage, refraktometre, pumpe, ekrane, NFC/RFID kartice, senzore za različita merenja, itd.). Takođe omogućava povezivanje sa različitim ERP sistemima sa kojima razmenjuje podatke (sinhronizacija artikala, snabdevača, prijema i izdavanja zaliha, knjiženje obračuna i isplata za berbu).

Koristi se u nekim od najvećih vinarija u Sloveniji.

EVINAR se sastoji od sledećih glavnih modula: Vinarski registar, Upravljanje berbom grožđa i Radni nalozi.

Vinarski registar omogućava efikasno sprovođenje ključnih aktivnosti u proizvodnji vina u vinariji. Sadrži sledeće glavne delove:

• Kontrolnu tablu sa ključnim informacijama i prečicama/dugmadima za brzi pristup
• Radne naloge za dodeljivanje i obavljanje pojedinačnih poslova u vinariji
• Registar buradi i sadržaja u vinariji (stanja, inventure, prazna i puna burad, sorte, godine, kvalitet, uzimanje uzoraka itd.)
• Registar protoka za beleženje svih kretanja sadržaja u vinariji (punjenja i dopunjavanja buradi, protoka sadržaja među buradi, izlaska iz podruma i poravnanja nivoa).
• Registar dodatih enoloških sredstava i drugih dodataka (npr. troškova rada)
• Hemijske analize i organoleptičke procene
• Merenja različitih parametara sa povezanih uređaja (npr. temperature buradi)
• Šeme vinarije sa grafičkim prikazom buradi, sadržaja i temperature.
• Povezivanje sa ERP-om (računovodstvenom aplikacijom) za sinkronizaciju artikala i zaliha

Kontrolna tabla

Kontrolna tabla sa ključnim informacijama (otvoreni radni nalozi, protok sadržaja, hemijska analiza, dugmad za brzi pristup i prečice)

Radni nalozi

Aktivnosti u vinariji se mogu obavljati uz pomoć posebno prilagođenih radnih naloga, koji omogućavaju dodeljivanje zadataka zaposlenima i praćenje obavljenog posla. Postoji i posebna stranica za brzo dodeljivanje zadataka kalendaru poslova.

Otvoreni radni nalozi sa mogućnošću pretraživanja po raznim kriterijumima.

Prikaz radnih naloga u kalendaru poslova.

Registar buradi i sadržaja

Jednostavan registar buradi raspoređenih u vinariji. Brz i jednostavan pregled sadržaja, obavljenih hemijskih analiza, dodatih enoloških sredstava i svih povezanih tokova u nastanku sadržaja za svako bure. Moguć je i brz pristup prethodnim sadržajima svakog bureta. U slučaju povezivanja sa knjigovodstvenom aplikacijom spremnici se povezuju sa magacinima u računovodstvenoj aplikaciji, gde je navedeno i trenutno stanje/zaliha ovog sadržaja u ERP-u.

Pregled buradi i njihovog sadržaja sa mogućnošću pretraživanja po raznim kriterijumima.

Podaci o sadržaju buradi, analitički zapisnik te sled protoka sadržaja i dodataka

Protok sadržaja

Protoci sadržaja beleže sva kretanja sadržaja među buradi u vinariji, kao što su punjenje, dopunjavanje, presipanje, pražnjenje, izlazak iz podruma itd. U slučaju povezivanja sa računovodstvenom aplikacijom, za svaki događaj biće kreiran odgovarajući ulazni i izlazni registar.

Pregled protoka sadržaja pomoću filtera za pretragu

Kreiranje novog protoka

Grafikon nastanka sadržaja sa prikazom protoka, dodataka i analiza.

Dodata enološka sredstva

Jednostavan način beleženja svih dodatih enoloških sredstava u sadržaju svakog bureta i pregled prema različitim kriterijumima. U slučaju povezivanja sa ERP-om automatski se kreiraju podaci o primljenom i izdatom korišćenom materijalu, a istovremeno se povećava vrednost/cena sadržaja.

Pregled dodatih enoloških sredstava sa opcijom pretraživanja

Dodavanje novog enološkog sredstva. Takođe je moguće masovno unošenje sredstava u više buradi istovremeno.

Hemijske analize

Hemijske analize se mogu zabeležiti za svaki sadržaj bureta. Na raspolaganju je i povezivanje sa laboratorijskom opremom za prikupljanje podataka (WineScan). Aplikacija vam omogućava praćenje više od 30 različitih hemijskih analiza.

Pregled nedavnih hemijskih analiza sa opcijom pretraživanja.

Izrada nove hemijske analize. Takođe je moguće uneti hemijske analize iz laboratorijskih uređaja (npr. WineScan-a).

IoT, senzori, merenja i alarmi

Softver omogućava prikupljanje merenja sa raznih uređaja i beleženje podataka za pojedine sadržaje, burad i podrume. Prikupljeni podaci se mogu prikazati u obliku grafikona i filtrirati prema različitim kriterijumima ili eksportovati za dalju obradu. Softver ima mogućnost postavljanja alarma za upozorenje o prekoračenju vrednosti nekog merenja.

Šema buradi u vinariji koja prikazuje sadržaj i temperaturu

Prikaz izmerenih vrednosti različitih senzora po buradi

Povezivanje sa ERP-om (računovodstvenom aplikacijom)

Prilikom povezivanja sa ERP-om se zalihe usklađuju i vrednosti sadržaja buradi preračunavaju sa svakim protokom ili dodavanjem enološkog sredstva. Istovremeno se za sadržaj kreiraju odgovarajući artikli i izlazni i ulazni registri u magacinima.

Modul za upravljanje berbom pruža sveobuhvatnu podršku za dovoz grožđa u vinariju i vodi nas kroz različite faze:

• uređivanje registra snabdevača i vinograda ,
• utvrđivanje otkupnih cena i raznih dodataka i odbitaka ,
• planiranje količina za otkup u berbi,
• dnevno planiranje količina za preuzimanje
• preuzimanje grožđa na mestu za preuzimanje uz beleženje raznih podataka o kvalitetu i podretlu grožđa
• izdavanje potvrda o otkupu
• izrada obračuna nakon berbe
• procesiranje isplata snabdevačima
• prijava prinosa u registar (Bacchuss)

Registar snabdevača i

Registar snabdevača omogućava evidentiranje svih potrebnih informacija za otkup, obračun i plaćanje prinosa. U slučaju kada je omogućena veza sa knjigovodstvenom aplikacijom, podaci o snabdevačima se automatski prenose u ovaj modul.

Detalji snabdevača

Registar vinograda

Registar vinograda omogućava tačno evidentiranje i pregled podataka po godinama. Podaci o vinogradima mogu uključivati broj i raznolikost čokota, razmak između čokota, godinu sadnje, način uzgoja, tip zemljišta, izloženost itd. Ovi podaci se zatim mogu koristiti u različitim izveštajima i analizama.

Podaci o vinogradu

Pregled svih vinograda na mapi. Podaci o obliku vinograda mogu se uvesti iz spoljnih izvora.

Prikaz različitih indeksa po vinogradima - primer NDVI iz satelitskih snimaka.

U vinogradu možemo postaviti meteorološke stanice opremljene različitim senzorima, kao što su senzori za temperaturu vazduha, vlažnost vazduha, pritisak vazduha, vlažnost tla i listova i merenje količine padavina. To omogućava automatsko i neprekidno praćenje ključnih podataka u realnom vremenu, što je osnova za predviđanje rizika od pojave bolesti u vinogradu. Priložena slika prikazuje merenja temperature, vlažnosti vazduha i vazdušnog pritiska za poslednjih sedam dana na izabranoj stanici, gde se podaci automatski beleže na svakih pet minuta.

Otkupne šifre i cenovnici

Uz pomoć otkupnih šifi određujemo koje ćemo vrste i kvalitet grožđa otkupljivati, kao i njihovu cenu. Aplikacija omogućava različite načine određivanja cene po kriterijumima kao što su šećer, površina vinograda, kvalitet, vrsta snabdevača.

Podaci o kriterijumima

Najave snabdevača

U okviru najava snabdevača beležimo podatke o očekivanim isporukama grožđa na nivou cele berbe, kao i najava preuzimanja za određeni dan. U posebnoj tabeli možemo pratiti realizaciju, odnosno uporediti najavljene i stvarne isporučene količine. U aplikaciji za preuzimanje moguće je ograničiti preuzimanja samo na najavljene otkupne šifre.

Pregled najava snabdevača

RFID/NFC kartice snabdevača

Dobavljači mogu imati RFID/NFC kartice, koje preko čitača na svakoj mernoj stanici automatski identifikuju snabdevača. Detalji snabdevača se prikazuju na ekranu (veći Android tablet koji se može povezati putem wifi-a).

Posebna stanica za merenje šećera omogućava izračun prosečnog nivoa šećera merenjem šećera u određenim intervalima. Ova merenja su kontinuirano prikazana na ekranu snabdevača.

Aplikacija za ručno vaganje i merenje šećera

Prikaz vaganja na mobilnom ekranu/tabletu

Posebna stanica za merenje šećera omogućava izračun prosečnog nivoa šećera merenjem šećera u određenim intervalima. Ova merenja su kontinuirano prikazana na ekranu snabdevača.

Kontrolna tabla za merenje šećera

Prikaz prosečnog nivoa šećera na mobilnom ekranu/tabletu

Linije za preuzimanje i sadržaj

Grožđe se preuzima na linijama za preuzimanje. To nam kasnije u vinarskom registru omogućava praćenje porekla vina od bureta do vinograda iz kojeg je grožđe uzeto.

Potvrda o otkupu

Sa svakim preuzimanjem sastavlja se potvrda o otkupu, koja se kasnije koristi za obračun preuzetog grožđa. Potvrda sadrži i podatke o kvalitetu i poreklu grožđa (snabdevač i vinograd).

Pregled potvrda o otkupu

Detalji potvrde o otkupu

Prijava prinosa u Bacchussu

Nakon berbe možemo jednostavno da napravimo datoteke za prijavu prinosa u Bacchussu.

Detalji obračuna

Napredne analize pokupljenog grožđa, najave i naplate.

Dodacima možete da nagradite određene snabdevače za natprosečne rezultate.

Po završenom obračunu možete poslati dopise snabdevačima sa zbirom svih kupljenih količina i njihovom vrednošću.

Priprema paketa isplate

Priprema paketa isplate omogućava automatsko kreiranje isplata u željenom delu celokupnog obračuna, kao i ručne izmene. Nalozi se takođe mogu menjati ručno tokom faze pripreme.

Izrada naloga za plaćanje za banku

Kreira se paket sa izabranim uplatama koji se može uvesti u banku.