EVINAR è un software per la digitalizzazione dei processi di produzione in cantine grandi. Abilita la gestione della raccolta, l'acquisto e il ritiro dell'uva, il registro di consumo del vino con dati di flusso, analisi chimiche, additivi enologici aggiunti e trasferimenti di vino dalla cantina all'impianto di imbottigliamento. Le attività sono interconnesse con ordini di lavoro.

Evinar contiene numerosi collegamenti/connessioni a vari hardware e software (laboratori, scale, rifrattometri, pompe, schermi, tessere NFC/RFID, sensori di misurazione, ecc.). Consente inoltre la connessione a diversi sistemi ERP con cui scambia i dati (sincronizzazione di articoli, fornitori, ricevute di merci e spedizione, fatture e pagamenti di raccolta).

Utilizzato in alcune delle più grandi aziende vinicole in Slovenia.

EVINAR è costituito dai seguenti moduli principali: Registro della cantina, Gestione del raccolto e Ordini di lavoro.

Il registro delle cantine consente l'implementazione efficace delle attività chiave nella produzione di vino in cantina. Contiene le seguenti parti principali:

• Pannello di controllo con informazioni chiave e scorciatoie/pulsanti ad accesso rapido
• Assegnazioni di ordini di lavoro per l'assegnazione e l'esecuzione di singoli compiti in cantina
• Registro dei barili e dei contenuti in cantina (stati, inventari, barili vuoti e pieni, varietà, annate, qualità, campioni, ecc.)
• Registro del flusso di contenuto per tutti i movimenti in cantina (riempimento e rifornimento di barili, flusso di contenuto tra barili, uscite dalla cantina e allineamento a livello).
• Registro degli additivi oenologici e altri supplementi (ad es. costi di lavoro)
• Analisi chimiche e valutazioni organolettiche
• Misurazioni di vari parametri da dispositivi collegati (ad es. Temperatura del barile)
• Schemi della cantina con una rappresentazione grafica di barili, contenuto e temperatura.
• Integrazioni con ERP (app della contabilità) per la sincronizzazione degli articoli e dell'inventario

Pannello di controllo

Pannello di controllo con informazioni chiave (ordini di lavoro aperti, flussi di contenuto, analisi chimiche, pulsanti di accesso rapido e scorciatoie)

Ordini di lavoro

Le attività individuali in cantina possono essere gestite con incarichi di lavoro appositamente adattati, che consentono l'assegnazione delle attività dei dipendenti e il monitoraggio del lavoro svolto. C'è anche una pagina speciale per assegnare rapidamente attività nel calendario del lavoro.

Apri ordini di lavoro con la possibilità di ricerca per vari criteri.

Display di ordini di lavoro nel calendario di lavoro.

Registro dei baril e dei contenuti

Un semplice registro dei barili disposti in cantine. Panoramica rapida e semplice del contenuto, analisi chimiche eseguite, additivi oenologici aggiunti, e tutti i flussi correlati nella creazione di contenuti per ogni barile. È anche possibile accedere rapidamente al contenuto precedente di ogni barile. Se integrati con l'app di contabilità, i barili si connetteranno ai magazzini nell'app di contabilità. Lo stato/scorta del contenuto sarà specificato anche in ERP.

Panoramica dei barili e dei loro contenuti con la possibilità di ricerca per vari criteri.

Dettagli del contenuto della botte, registri analitici, flusso e tracciamento additivi

Flussi di contenuto

I flussi di contenuto registrano tutti i movimenti di contenuto tra barili in cantina, come riempimento, rifornimento, decantazione, svuotamento, l'uscita dalla cantina, ecc. Se collegato all'applicazione contabile, verrà creato un registro di input e output corrispondente per ciascun evento.

Panoramica dei flussi di contenuti con filtri di ricerca

Creazione di un nuovo flusso

Grafico di creazione di contenuti che mostra flussi, additivi e analisi.

Additivi enologici

Un modo semplice per registrare tutti gli additivi oenologici aggiunti nel contenuto di ogni barile e rivederli secondo vari criteri. L'integrazione con ERP consente la creazione automatica di dati sui materiali usati ricevuti e rilasciati. Allo stesso tempo, il valore/prezzo del contenuto verrà aumentato.

Panoramica degli additivi enologici aggiunti con opzioni di ricerca

Aggiunta di un nuovo additivo oenologico. È inoltre possibile l'aggiunta massiva di additivi in ​​diversi barili contemporaneamente.

Analisi chimiche

È possibile registrare le analisi chimiche del contenuto di ogni barile. È inoltre disponibile l'integrazione con le apparecchiature di laboratorio per la raccolta dei dati di analisi (WineScan). L'app consente il monitoraggio di oltre 30 diverse analisi chimiche.

Una revisione delle ultime analisi chimiche con opzioni di ricerca.

Creazione di una nuova analisi chimica. È inoltre possibile importare analisi chimiche da dispositivi di laboratorio (ad es. WineScan).

IoT, sensori, misurazioni e allarmi

Il software consente la raccolta di misurazioni da vari dispositivi e la registrazione dei dati per ciascun contenuto, barile e cantina. I dati raccolti possono essere visualizzati come grafici, filtrati secondo diversi criteri o esportati per ulteriori elaborazioni. L'app ha l'opzione di impostazione dell'allarme per avvertire un valore di misurazione superato.

Schema di barili in cantina con visualizzazione del contenuto e della temperatura

Display di valori misurati dai vari sensori sui barili.

Integrazione con ERP (applicazione della contabilità)

L'integrazione con l'ERP consente la regolazione delle scorte e il ricalcolo del contenuto di barile con ogni flusso o aggiunta additivo enologico. Inoltre, verranno creati articoli corrispondenti e output di magazzini e registri di input per il contenuto.

Il modulo di gestione della raccolta fornisce supporto completo per portare l'uva alla cantina e ci guida attraverso le seguenti fasi:

• Modifica della lista dei fornitori e del vigneto ,
• Determinazione dei prezzi di acquisto, supplementi e detrazioni ,
• pianificazione di quantità per l'acquisto nel raccolto,
• pianificazione quotidiana delle quantità per il ritiro
• Ritiro dell'uva al punto di raccolta registrando vari dati sulla qualità e l'origine dell'uva
• Emissione della verifica dell'acquisto
• fatturazione dopo il raccolto
• effettuare pagamenti ai fornitori
• Registrazione delle colture (Baccuss)

Registro dei fornitori

Il registro dei fornitori consente di registrare tutti i dati necessari per l'acquisto, la fatturazione e il pagamento delle colture. L'integrazione con l'app di contabilità consente il trasferimento automatico dei dati del fornitore a questo modulo.

Dettagli del fornitore

Registro dei vigneti

Il registro dei vigneti consente una registrazione accurata e visione dei dati per annata. I dati del vigneto possono includere numero e varietà di viti, spaziatura tra viti, anno di piantagione, metodo di coltivazione, tipo di terreno, esposizione, ecc. Questi dati possono quindi essere utilizzati in vari report e analisi.

Dettagli del vigneto

Panoramica di tutti i vigneti sulla mappa. I dati sulla forma dei vigneti possono essere importati da fonti esterne.

Visualizzazione di vari indici nei vigneti - un esempio di NDVI dalle immagini satellitari.

Nel vigneto possiamo installare stazioni meteorologiche dotate di vari sensori, come sensori di temperatura dell'aria, umidità dell'aria, pressione atmosferica, umidità del suolo e delle foglie e misurazione delle precipitazioni. Ciò consente un monitoraggio automatico e continuo dei dati chiave in tempo reale, che è fondamentale per prevedere il rischio di comparsa di malattie nel vigneto. L'immagine allegata mostra le misurazioni della temperatura, umidità dell'aria e pressione atmosferica degli ultimi sette giorni alla stazione selezionata, dove i dati vengono registrati automaticamente ogni cinque minuti.

Codici di acquisto e listino prezzi

Con l'aiuto dei codici di acquisto, determiniamo quali varietà e qualità dell'uva acquisteremo e il loro prezzo. L'applicazione consente diversi modi per determinare il prezzo in base a criteri come livello di zucchero, area del vigneto, qualità, tipo di fornitore, ecc.

Dettagli del tabellone

Annunci dei fornitori

Come parte degli annunci dei fornitori, registriamo dati sulle consegne di ritiro pianificate, così come l'annuncio di raccolta per ogni giorno. In una tabella speciale, possiamo monitorare la realizzazione o confrontare l'annuncio e la quantità effettiva del consegnato, nell'app di ritiro, il ritiro può essere limitato ai solo codici di acquisto annunciati.

Panoramica degli annunci dei fornitori

Tessere RFID/NFC fornitori

I fornitori possono avere tessere RFID/NFC, che identificano automaticamente il fornitore attraverso il lettore in ciascuna stazione di misurazione. I dettagli del fornitore vengono visualizzati sullo schermo (tablet Android con WiFi).

Una stazione di misurazione dello zucchero appositamente progettata che calcola il livello medio di zucchero misurando lo zucchero a intervalli determinati. Queste misurazioni vengono continuamente visualizzate sullo schermo del fornitore.

App di pesatura e misurazione manuale dello zucchero

Display di pesatura sul telefono cellulare/tablet

Una stazione di misurazione dello zucchero appositamente progettata che calcola il livello medio di zucchero misurando lo zucchero a intervalli determinati. Queste misurazioni vengono continuamente visualizzate sullo schermo del fornitore.

Pannello di controllo della misurazione dello zucchero

Display del livello medio di zucchero sul telefono cellulare/tablet

Linee di raccolta e contenuto

L'uva viene raccolta alle linee di raccolta. Ciò consente di rintracciare l'origine del vino nel registro delle cantine dal barile al vigneto da cui furono prese le uve.

Verifica di acquisto

Ad ogni ritiro, viene redatta una verifica dell'acquisto, in seguito utilizzata per tenere conto delle uve raccolte. La verifica contiene anche informazioni sulla qualità e l'origine dell'uva (fornitore, vigneto, ecc.).

Revisione della verifica dell'acquisto

Dettagli di verifica dell'acquisto

Registrazione delle colture in Baccuss

Dopo il raccolto, possiamo facilmente creare componenti aggiuntivi per registrare il raccolto in Baccuss.

Dettagli di fatturazione

Analisi avanzate delle uve raccolte, degli annunci e della fatturazione.

Con gli supplementi, è possibile premiare alcuni fornitori per risultati superiori alla media.

Dopo aver completato la fattura, è possibile avvisare ai fornitori la somma di tutte le quantità acquistate e il loro valore.

Preparazione del pacchetto di pagamenti

La preparazione del pacchetto di pagamenti consente la creazione automatica dei pagamenti nella parte desiderata dell'intera fattura, nonché modifiche manuali. Gli ordini possono anche essere modificati manualmente durante la fase di preparazione.

Preparazione dell'ordine di pagamento per la banca

Creazione di un pacchetto con pagamenti selezionati che possono essere importati in banca.