EVINAR je programska podrška za digitalizaciju proizvodnih procesa u većim vinarijama. Omogućuje upravljanje berbom, otkupom i preuzimanjem grožđa, vođenjem vinarskog registra s podacima o protoku, kemijskim analizama, dodanim enološkim preparatima te prebacivanjem vina iz podruma u punionicu. Aktivnosti su međusobno povezane radnim nalozima.

EVINAR sadrži brojne veze/priključke na raznu strojnu opremu i softvere (laboratorije, vage, refraktometre, pumpe, zaslone, NFC/RFID kartice, senzore za razna mjerenja itd.). Omogućuje i povezivanje s raznim ERP sustavima s kojima razmijenjuje podatke (sinkronizacija artikala, dobavljača, primitaka i izdavanja zaliha, knjiženje obračuna i isplate za berbu).

Koristi se u nekim od najvećih vinarija u Sloveniji.

EVINAR se sastoji od sljedećih glavnih modula: Vinarski registar, Upravljanje berbom grožđa i Radni nalozi.

Vinarski registar omogućuje učinkovito provođenje ključnih aktivnosti u proizvodnji vina u vinariji. Sadrži sljedeće glavne dijelove:

• Upravljačku ploču s ključnim informacijama i prečacima/gumbima za brzi pristup
• Radne naloge za dodjeljivanje i obavljanje pojedinačnih poslova u vinariji
• Registar spremnika i sadržaja u vinariji (stanja, inventure, itd.)
• Registar protoka za bilježenje svih kretanja sadržaja u vinariji (punjenja i dopunjavanja spremnika, protoka sadržaja među spremnicima, izlaska iz podruma i poravnanja razine).
• Registar dodanih enoloških preparata i drugih dodataka (npr. troškova rada)
• Kemijske analize i organoleptičke ocjene
• Mjerenja raznih parametara s povezanih uređaja (npr. temperature spremnika)
• Sheme vinarije s grafičkim prikazom spremnika, sadržaja i temperature.
• Povezivanje s ERP-om (računovodstvenom aplikacijom) za sinkronizaciju artikala i zaliha

Upravljačka ploča

Upravljačka ploča s ključnim informacijama (otvoreni radni nalozi, protok sadržaja, kemijske analize, gumbi za brzi pristup i prečaci)

Radni nalozi

Aktivnosti u vinariji moguće je voditi uz pomoć posebno prilagođenih radnih naloga, koji omogućuju dodjeljivanje zadataka zaposlenima i praćenje obavljenog posla. Postoji i posebna stranica za brzo dodjeljivanje zadataka u kalendaru poslova.

Otvoreni radni nalozi s mogućnošću pretraživanja po raznim kriterijima.

Prikaz radnih naloga u kalendaru poslova.

Registar spremnika i sadržaja

Jednostavan registar spremnika raspoređenih u vinariji. Brz i jednostavan pregled sadržaja, obavljenih kemijskih analiza, dodanih enoloških preparata i svih povezanih protoka u nastanku sadržaja za svaki spremnik. Moguć je i brz pristup prethodnim sadržajima svakog spremnika. U slučaju povezivanja s knjigovodstvenom aplikacijom spremnici se povezuju sa skladištima u računovodstvenoj aplikaciji, gdje je navedeno i trenutno stanje/zaliha ovog sadržaja u ERP-u.

Pregled spremnika i njihovog sadržaja s mogućnošću pretraživanja po raznim kriterijima.

Pojedinosti o sadržaju spremnika, analitički zapisnik te slijed protoka sadržaja i dodataka

Protok sadržaja

Protocima sadržaja se bilježe sva kretanja sadržaja među spremnicima u vinariji, poput punjenja, dopunjavanja, pretakanja, pražnjenja, izlaska iz podruma itd. U slučaju povezivanja s knjigovodstvenom aplikacijom za svaki događaj izradit će se odgovarajući ulazni i izlazni registar.

Pregled protoka sadržaja pomoću pretraživačkih filtera

Stvaranje novog protoka

Grafikon nastanka sadržaja s prikazom protoka, dodataka i analiza.

Dodani enološki preparati

Jednostavan način bilježelja svih dodanih enoloških preparata u sadržaju svakog spremnika i pregled po različitim kriterijima. U slučaju povezivanja s ERP-om automatski se kreiraju podaci o primljenom i izdanom korištenom materijalu, a pritom se i povećava vrijednost/cijena sadržaja.

Pregled dodanih enoloških preparata s mogućnošću pretraživanja

Dodavanje novog enološkog preparata. Moguć je i masovni unosa preparata u više spremnika istovremeno.

Kemijske analize

Moguće je bilježenje kemijske analize svakog sadržaja spremnika. Dostupno je i povezivanje s laboratorijskom opremom za prikupljanje podataka analiza (WineScan). Aplikacija omogućuje praćenje više od 30 različitih kemijskih analiza.

Pregled nedavnih kemijskih analiza s mogućnošću pretraživanja.

Izrada nove kemijske analize. Moguć je i unos kemijskih analiza s laboratorijskih uređaja (npr. WineScan-a).

IoT, senzori, mjerenja i alarmi

Program omogućuje prikupljanje mjerenja s raznih uređaja i bilježenje podataka za pojedine sadržaje, spremnike i podrume. Prikupljeni podaci mogu se prikazati u obliku grafikona i filtrirati prema različitim kriterijima ili izvesti za daljnju obradu. Program ima mogućnost postavljanje alarma za upozorenje o premašenoj vrijednosti nekog mjerenja.

Shema spremnika u vinariji s prikazom sadržaja i temperature

Prikaz izmjerenih vrijednosti raznih senzora po spremnicima.

Povezivanje s ERP-om (računovodstvenom aplikacijom)

U slučaju povezivanja s ERP-om se pri svakom protoku ili dodavanju enološkog sredstva usklađuju zalihe i preračunavaju vrijednosti sadržaja spremnika. Istovremeno se za sadržaj stvaraju odgovarajući artikli i izlazni i ulazni registri u skladištima.

Modul za upravljanje berbom pruža sveobuhvatnu podršku za dovoz grožđa u vinariju i vodi nas kroz različite faze:

• uređivanje registra dobavljača i vinograda ,
• određivanje otkupnih cijena i raznih dodataka i odbitaka ,
• planiranje količina za otkup u berbi,
• dnevno planiranje količina za preuzimanje
• preuzimanje grožđa na mjestu za preuzimanje, bilježeći razne podatke o kakvoći i podrijetlu grožđa
• izdavanje potvrda o otkupu
• izrada obračuna nakon berbe
• procesiranje isplata dobavljačima
• prijava uroda u registar (Bacchuss)

Registar dobavljača

Registar dobavljača omogućuje evidentiranje svih potrebnih podataka za otkup, obračun i plaćanje uroda. U slučaju kada je omogućeno povezivanje s računovodstvenom aplikacijom podaci o dobavljačima se automatski prenose u ovaj modul.

Pojedinosti dobavljača

Registar vinograda

Registar vinograda omogućuje točno evidentiranje i pregled podataka po godinama. Podaci o vinogradu mogu uključivati broj i sortu trsova, razmak između trsova, godinu sadnje, način uzgoja, vrstu tla, ekspoziciju i sl. Ti se podaci zatim mogu koristiti u raznim izvješćima i analizama.

Podaci o vinogradu

Pregled svih vinograda na karti. Podaci o obliku vinograda mogu se uvesti iz vanjskih izvora.

Prikaz različitih indeksa po vinogradima - primjer NDVI iz satelitskih snimaka.

U vinogradu možemo postaviti meteorološke stanice opremljene s različitim senzorima, kao što su senzori za temperaturu zraka, vlažnost zraka, tlak zraka, vlažnost tla i lišća te mjerenje količine oborina. To omogućava automatsko i neprekidno praćenje ključnih podataka u stvarnom vremenu, što je temelj za predviđanje rizika od pojave bolesti u vinogradu. Priložena slika prikazuje mjerenja temperature, vlažnosti zraka i tlaka zraka za zadnjih sedam dana na odabranoj stanici, gdje se podaci automatski bilježe svakih pet minuta.

Također možete pratiti vremenske uvjete putem javnih meteoroloških postaja. Ako posjedujete vlastitu meteorološku postaju u svom vinogradu, možete odlučiti podijeliti svoje lokalne podatke o vremenu s javnošću, čime ćete pomoći drugima da dobiju točniji i detaljniji uvid u vremenske uvjete u svom području.

Otkupni kodovi i cjenici

Uz pomoć otkupnih kodova određujemo koje ćemo vrste i kvalitete grožđa otkupljivati, kao i cijenu istih. Aplikacija omogućuje različite načine određivanja cijene po kriterijim poput šećera, površine vinograda, kvalitete, vrste dobavljača.

Pojedinosti pravilnika

Najave dobavljača

U okviru najava dobavljača bilježimo podatke o očekivanim isporukama grožđa na razini cijele berbe, kao i najava preuzimanja za pojedini dan. U posebnoj tablici možemo pratiti realizaciju odnosno usporediti najavljene i stvarno isporučene količine. U aplikaciji za preuzimanje moguće je ograničiti preuzimanje samo na najavljene otkupne kodove.

Pregled najava dobavljača

RFID/NFC kartice dobavljača

Dobavljači mogu imati RFID/NFC kartice, koje preko čitača na svakoj mjernoj postaji automatski identificiraju dobavljača. Podaci o dobavljaču se prikazuju na ekranu (veći Android tablet koji se može povezati putem wifi-a).

Posebna stanica za mjerenje šećera omogućuje izračun prosječne razine šećera mjerenjem šećera u određenim intervalima. Ova mjerenja se kontinuirano prikazuju na ekranu dobavljača.

Aplikacija za ručno vaganje i mjerenje šećera

Prikaz vaganja na mobilnom ekranu/tabletu

Posebna stanica za mjerenje šećera omogućuje izračun prosječne razine šećera mjerenjem šećera u određenim intervalima. Ova mjerenja se kontinuirano prikazuju na ekranu dobavljača.

Kontrolna ploča za mjerenje šećera

Prikaz prosječne razine šećera na mobilnom ekranu/tabletu

Linije za preuzimanje i sadržaj

Grožđe se preuzima na linijama za preuzimanje. To nam kasnije u vinarskom registru omogućava praćenje porijekla vina od spremnika do vinograda iz kojeg je grožđe uzeto.

Potvrda o otkupu

Pri svakom preuzimanju izrađuje se potvrda o otkupu, koja se kasnije koristi za obračun preuzetog grožđa. Potvrda sadrži i podatke o kvaliteti i podrijetlu grožđa (dobavljač i vinograd).

Pregled potvrda o otkupu

Pojedinosti potvrde o otkupu

Prijava uroda u Bacchussu

Nakon berbe možemo jednostavno izraditi datoteke za prijavu uroda u Bacchuss.

Podrobnosti obračuna

Napredne analize ubranog grožđa, najave i naplata.

Dodacim možete nagraditi određene dobavljače za natprosječne rezultate.

Nakon dovršenog obračuna možete poslati dopise dobavljačima sa zbrojem svih kupljenih količina i njihovom vrijednošću.

Priprema paketa isplate

Priprema paketa isplate omogućuje automatsko kreiranje isplata u željenom udjelu cjelokupnog obračuna, kao i ručne izmjene. Nalozi se mogu mijenjati i ručno tijekom pripremne faze.

Izrada platnog naloga za banku

Izrada paketa s odabranim uplatama koji se može uvesti u banku.