EVINAR je programska podrška za digitalizaciju proizvodnih procesa u većim vinarijama. Omogućuje upravljanje berbom, otkupom i preuzimanjem grožđa, vođenjem vinarskog registra s podacima o protoku, kemijskim analizama, dodanim enološkim preparatima te prebacivanjem vina iz podruma u punionicu. Aktivnosti su međusobno povezane radnim nalozima.

EVINAR sadrži brojne veze/priključke na raznu strojnu opremu i softvere (laboratorije, vage, refraktometre, pumpe, zaslone, NFC/RFID kartice, senzore za razna mjerenja itd.). Omogućuje i povezivanje s raznim ERP sustavima s kojima razmijenjuje podatke (sinkronizacija artikala, dobavljača, primitaka i izdavanja zaliha, knjiženje obračuna i isplate za berbu).

Koristi se u nekim od najvećih vinarija u Sloveniji.

EVINAR se sastoji od sljedećih glavnih modula: Vinarski registar, Upravljanje berbom grožđa i Radni nalozi.

Vinarski registar omogućuje učinkovito provođenje ključnih aktivnosti u proizvodnji vina u vinariji. Sadrži sljedeće glavne dijelove:

• Upravljačku ploču s ključnim informacijama i prečacima/gumbima za brzi pristup
• Radne naloge za dodjeljivanje i obavljanje pojedinačnih poslova u vinariji
• Registar spremnika i sadržaja u vinariji (stanja, inventure, itd.)
• Registar protoka za bilježenje svih kretanja sadržaja u vinariji (punjenja i dopunjavanja spremnika, protoka sadržaja među spremnicima, izlaska iz podruma i poravnanja razine).
• Registar dodanih enoloških preparata i drugih dodataka (npr. troškova rada)
• Kemijske analize i organoleptičke ocjene
• Mjerenja raznih parametara s povezanih uređaja (npr. temperature spremnika)
• Sheme vinarije s grafičkim prikazom spremnika, sadržaja i temperature.
• Povezivanje s ERP-om (računovodstvenom aplikacijom) za sinkronizaciju artikala i zaliha

Upravljačka ploča

Upravljačka ploča s ključnim informacijama (otvoreni radni nalozi, protok sadržaja, kemijske analize, gumbi za brzi pristup i prečaci)

Radni nalozi

Aktivnosti u vinariji moguće je voditi uz pomoć posebno prilagođenih radnih naloga, koji omogućuju dodjeljivanje zadataka zaposlenima i praćenje obavljenog posla. Postoji i posebna stranica za brzo dodjeljivanje zadataka u kalendaru poslova.

Otvoreni radni nalozi s mogućnošću pretraživanja po raznim kriterijima.

Prikaz radnih naloga u kalendaru poslova.

Registar spremnika i sadržaja

Jednostavan registar spremnika raspoređenih u vinariji. Brz i jednostavan pregled sadržaja, obavljenih kemijskih analiza, dodanih enoloških preparata i svih povezanih protoka u nastanku sadržaja za svaki spremnik. Moguć je i brz pristup prethodnim sadržajima svakog spremnika. U slučaju povezivanja s knjigovodstvenom aplikacijom spremnici se povezuju sa skladištima u računovodstvenoj aplikaciji, gdje je navedeno i trenutno stanje/zaliha ovog sadržaja u ERP-u.

Pregled spremnika i njihovog sadržaja s mogućnošću pretraživanja po raznim kriterijima.

Pojedinosti o sadržaju spremnika, analitički zapisnik te slijed protoka sadržaja i dodataka

Protok sadržaja

Protocima sadržaja se bilježe sva kretanja sadržaja među spremnicima u vinariji, poput punjenja, dopunjavanja, pretakanja, pražnjenja, izlaska iz podruma itd. U slučaju povezivanja s knjigovodstvenom aplikacijom za svaki događaj izradit će se odgovarajući ulazni i izlazni registar.

Pregled protoka sadržaja pomoću pretraživačkih filtera

Stvaranje novog protoka

Grafikon nastanka sadržaja s prikazom protoka, dodataka i analiza.

Dodani enološki preparati

Jednostavan način bilježelja svih dodanih enoloških preparata u sadržaju svakog spremnika i pregled po različitim kriterijima. U slučaju povezivanja s ERP-om automatski se kreiraju podaci o primljenom i izdanom korištenom materijalu, a pritom se i povećava vrijednost/cijena sadržaja.

Pregled dodanih enoloških preparata s mogućnošću pretraživanja

Dodavanje novog enološkog preparata. Moguć je i masovni unosa preparata u više spremnika istovremeno.

Kemijske analize

Moguće je bilježenje kemijske analize svakog sadržaja spremnika. Dostupno je i povezivanje s laboratorijskom opremom za prikupljanje podataka analiza (WineScan). Aplikacija omogućuje praćenje više od 30 različitih kemijskih analiza.

Pregled nedavnih kemijskih analiza s mogućnošću pretraživanja.

Izrada nove kemijske analize. Moguć je i unos kemijskih analiza s laboratorijskih uređaja (npr. WineScan-a).

IoT, senzori, mjerenja i alarmi

Program omogućuje prikupljanje mjerenja s raznih uređaja i bilježenje podataka za pojedine sadržaje, spremnike i podrume. Prikupljeni podaci mogu se prikazati u obliku grafikona i filtrirati prema različitim kriterijima ili izvesti za daljnju obradu. Program ima mogućnost postavljanje alarma za upozorenje o premašenoj vrijednosti nekog mjerenja.

Shema spremnika u vinariji s prikazom sadržaja i temperature

Prikaz izmjerenih vrijednosti raznih senzora po spremnicima.

Povezivanje s ERP-om (računovodstvenom aplikacijom)

U slučaju povezivanja s ERP-om se pri svakom protoku ili dodavanju enološkog sredstva usklađuju zalihe i preračunavaju vrijednosti sadržaja spremnika. Istovremeno se za sadržaj stvaraju odgovarajući artikli i izlazni i ulazni registri u skladištima.

Modul za upravljanje berbom pruža sveobuhvatnu podršku za dovoz grožđa u vinariju i vodi nas kroz različite faze:

• uređivanje registra dobavljača i vinograda ,
• određivanje otkupnih cijena i raznih dodataka i odbitaka ,
• planiranje količina za otkup u berbi,
• dnevno planiranje količina za preuzimanje
• preuzimanje grožđa na mjestu za preuzimanje, bilježeći razne podatke o kakvoći i podrijetlu grožđa
• izdavanje potvrda o otkupu
• izrada obračuna nakon berbe
• procesiranje isplata dobavljačima
• prijava uroda u registar (Bacchuss)

Registar dobavljača

Registar dobavljača omogućuje evidentiranje svih potrebnih podataka za otkup, obračun i plaćanje uroda. U slučaju kada je omogućeno povezivanje s računovodstvenom aplikacijom podaci o dobavljačima se automatski prenose u ovaj modul.

Pojedinosti dobavljača

Registar vinograda

Registar vinograda omogućuje točno evidentiranje i pregled podataka po godinama. Podaci o vinogradu mogu uključivati broj i sortu trsova, razmak između trsova, godinu sadnje, način uzgoja, vrstu tla, ekspoziciju i sl. Ti se podaci zatim mogu koristiti u raznim izvješćima i analizama.

Podaci o vinogradu

Pregled svih vinograda na karti. Podaci o obliku vinograda mogu se uvesti iz vanjskih izvora.

Prikaz različitih indeksa po vinogradima - primjer NDVI iz satelitskih snimaka.

U vinogradu možemo postaviti meteorološke stanice opremljene s različitim senzorima, kao što su senzori za temperaturu zraka, vlažnost zraka, tlak zraka, vlažnost tla i lišća te mjerenje količine oborina. To omogućava automatsko i neprekidno praćenje ključnih podataka u stvarnom vremenu, što je temelj za predviđanje rizika od pojave bolesti u vinogradu. Priložena slika prikazuje mjerenja temperature, vlažnosti zraka i tlaka zraka za zadnjih sedam dana na odabranoj stanici, gdje se podaci automatski bilježe svakih pet minuta.

Otkupni kodovi i cjenici

Uz pomoć otkupnih kodova određujemo koje ćemo vrste i kvalitete grožđa otkupljivati, kao i cijenu istih. Aplikacija omogućuje različite načine određivanja cijene po kriterijim poput šećera, površine vinograda, kvalitete, vrste dobavljača.

Pojedinosti pravilnika

Najave dobavljača

U okviru najava dobavljača bilježimo podatke o očekivanim isporukama grožđa na razini cijele berbe, kao i najava preuzimanja za pojedini dan. U posebnoj tablici možemo pratiti realizaciju odnosno usporediti najavljene i stvarno isporučene količine. U aplikaciji za preuzimanje moguće je ograničiti preuzimanje samo na najavljene otkupne kodove.

Pregled najava dobavljača

RFID/NFC kartice dobavljača

Dobavljači mogu imati RFID/NFC kartice, koje preko čitača na svakoj mjernoj postaji automatski identificiraju dobavljača. Podaci o dobavljaču se prikazuju na ekranu (veći Android tablet koji se može povezati putem wifi-a).

Posebna stanica za mjerenje šećera omogućuje izračun prosječne razine šećera mjerenjem šećera u određenim intervalima. Ova mjerenja se kontinuirano prikazuju na ekranu dobavljača.

Aplikacija za ručno vaganje i mjerenje šećera

Prikaz vaganja na mobilnom ekranu/tabletu

Posebna stanica za mjerenje šećera omogućuje izračun prosječne razine šećera mjerenjem šećera u određenim intervalima. Ova mjerenja se kontinuirano prikazuju na ekranu dobavljača.

Kontrolna ploča za mjerenje šećera

Prikaz prosječne razine šećera na mobilnom ekranu/tabletu

Linije za preuzimanje i sadržaj

Grožđe se preuzima na linijama za preuzimanje. To nam kasnije u vinarskom registru omogućava praćenje porijekla vina od spremnika do vinograda iz kojeg je grožđe uzeto.

Potvrda o otkupu

Pri svakom preuzimanju izrađuje se potvrda o otkupu, koja se kasnije koristi za obračun preuzetog grožđa. Potvrda sadrži i podatke o kvaliteti i podrijetlu grožđa (dobavljač i vinograd).

Pregled potvrda o otkupu

Pojedinosti potvrde o otkupu

Prijava uroda u Bacchussu

Nakon berbe možemo jednostavno izraditi datoteke za prijavu uroda u Bacchuss.

Podrobnosti obračuna

Napredne analize ubranog grožđa, najave i naplata.

Dodacim možete nagraditi određene dobavljače za natprosječne rezultate.

Nakon dovršenog obračuna možete poslati dopise dobavljačima sa zbrojem svih kupljenih količina i njihovom vrijednošću.

Priprema paketa isplate

Priprema paketa isplate omogućuje automatsko kreiranje isplata u željenom udjelu cjelokupnog obračuna, kao i ručne izmjene. Nalozi se mogu mijenjati i ručno tijekom pripremne faze.

Izrada platnog naloga za banku

Izrada paketa s odabranim uplatama koji se može uvesti u banku.